【新刊】シードルの教科書 ※2026年7月中旬発売 発売後順次発送
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2026年7月中旬発売 発売後順次発送
【新刊】シードルの教科書
J.C.M.A.シードルマスター検定テキスト
日本で初めてのシードル専門書が登場しました！
「シードルって何ですか？」
「ワインと何が違うのですか？」
「どう選べばよいのですか？」
「日本のシードルの特徴は何ですか？」
「海外のシードルとは何が違うのですか？」
「あ～、あの甘いお酒ですよね？」
こんな問いに、自信をもって答えられますか？
シードル愛好家、醸造家、飲食店・酒販店がシードルについて同じ言葉で語り合えるための共通言語を設けることを目指しました。
シードル・サイダーの魅力を幅広く紹介し、正確な知識を持つことができる一冊です。原料のリンゴ、シードルの歴史や、開発ヒストリーに加え、海外との違いについても詳しく触れています。これを手に取れば、シードルに対する理解が深まり、愛着が増すこと間違いなしです！
【仕様】
・サイズ：A4判／全164ページ
・発送：クリックポスト
※発送後のキャンセルはできません。
各国のシードルの特性や製造過程、テイスティングのポイントから、合う料理までしっかりと解説しています。飲食店での提供や自宅での楽しみに、ぜひお役立てください！
この教科書は、シードルの世界を広げ、あなたの知識を更に深める貴重な情報源です。シードルを愛する皆様に、ぜひお届けしたい一冊となっています。
【本の内容】
第１章 シードルの基礎と歴史的体系
第２章 原料としてのリンゴ：品質と構造の基盤
第３章 醸造の科学：抽出・発酵・熟成
第４章 シードルの骨格（Structure）と評価構造
第５章 シードルのスタイルと審査体系
第６章 保存・提供とフードペアリング
第７章 世界のシードル文化と産地構造
第８章 日本シードルの現在と未来
