【新刊】シードルの教科書 ※2026年7月15日発売
¥3,300
International shipping available
この商品は5点までのご注文とさせていただきます。
2026年7月15日発売
【新刊】シードルの教科書
『なんとなく飲んでいたシードルが、全部わかるようになる！』
こんな人に：
□ シードルが好きだけど、説明できない
□ お客様に聞かれると、困ることがある
□ 醸造や販売の現場で、理論的な根拠が欲しい
本書４つの特長：
■「このシードルはなぜこの味？」が答えられるようになる
■「美味しい」を「なぜ美味しいか」に変える語彙が身につく
■世界のシードル産地を、成分と文化で語り分けられるようになる
■日本のシードルが和食に合う理由を、論理で説明できるようになる
■J.C.M.A.シードルマスター公式テキスト
→醸造家・流通業者・飲食店向け
■J.C.M.A.シードルアンバサダー参考資料
→シードルを楽しみたい愛好家向け
【仕様】
・サイズ：A4判／全164ページ
・発送：クリックポスト
※発送後のキャンセルはできません。
国際基準（BJCP 2025）の水準に準拠した、日本初のシードル専門書です。
【本の内容】
第１章 シードルの基礎と歴史的体系
第２章 原料としてのリンゴ：品質と構造の基盤
第３章 醸造の科学：抽出・発酵・熟成
第４章 シードルの骨格（Structure）と評価構造
第５章 シードルのスタイルと審査体系
第６章 保存・提供とフードペアリング
第７章 世界のシードル文化と産地構造
第８章 日本シードルの現在と未来
【購入者からの声】
・どこのページを開いてもとても興味深い内容なので熟読したくなりました。社内共有用にもう1冊追加します！
・良く調べているし、良くまとめていると思います。
・濃い内容で、とてもいいです。
・社内教育用ツールとして人数分購入します。
・読み応えがあります！立派な教科書で驚きました！
・ボリュームがあり、他のシードルの本とは違いますね・笑
・読んでて、なるほど、あれはそうだったのかと府に落ちることがたくさんで、これは製造に関わる人は絶対必読ですね！
【個人会員の皆様】
クーポンコードは、Myページ－【会員限定】コンテンツ・会員特典－割引コードから取得いただけます。ぜひご利用ください。
